今天去朋友家弄了免考芝士蛋糕。回家后心痒痒想弄点什么吃的。
看看家里有什么现成的材料可以弄点什么。
哈哈！已经融化的牛油真好可以制作牛油饼干。于是再次上网寻找资料！
试试了这个食谱，果真是停不了口！
材料：
150gr 普通面粉
30gr 粟粉
20gr 吉士粉
160gr 牛油
50gr 糖霜
1/4 tsp vanilla extract
1 tsp baking powder
做法：
1. 預熱焗爐至 180C。預備鋪上烘培紙 (baking paper) 的焗盤。
2. 把中筋粉，粟粉和吉士粉拌勻，過篩備用。糖霜過篩，待用。
3. 在一個盤中，用電動打蛋器，把牛油，糖霜和雲呢拿香精打發至發白和滑身。
4. 篩入各種麵粉和泡打粉。先用低速拌勻。用膠刮把盤邊的麵粉刮下拌勻。用手輕輕捏成麵團。放置在一大塊保鮮膜中，覆蓋著滾成直長條。包好，放入雪櫃中冷藏15至20分鐘，稍轉硬身，可操作的狀態。
5. 拿出雪櫃後，用刀把麵團長條切開小塊。弄出自己喜欢的造型。放置在焗盤上面。放入已預熱的焗爐中，焗約15分鐘，轉淡金黃色，即成。拿出焗爐，留曲奇餅在焗盤上靜置5分鐘。把曲奇餅轉至一鐵架上，待完全放涼。
食谱来自：
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