玉米糕

前几个星期带小女友去哥哥家，嫂嫂做了玉米糕招待我们。

一吃之下，就爱上这甜点。

简单的做法和简单的材料，很适合懒惰的我。哈哈！

由于家里没有香兰叶，所以就省略掉。椰浆我改用了牛奶来替代。味道还蛮不错的～

材料：

420gr 罐头甜玉米碎（creamy sweet corn) 
110gr 砂糖 
100gr 蛋黄粉（custard power）
20gr 玉米粉/粟粉（corn starch) 
400gr 椰浆 
400gr 水 
6 片 香兰叶

做法：
1. 先把蛋黄粉，玉米粉和糖，放在锅子，加入椰浆和水一起搅拌均匀成面糊。
2. 然后加入罐头玉米碎和香兰叶搅匀。
3. 接着开中火，一边煮一边搅拌，搅拌到底部，以免底部焦了。
4. 煮至滚后改用小火继续煮10分钟左右，至面糊很浓稠。
5. 面糊浓稠后即离火，然后倒入模型里，放凉后就会凝固即可食用，不过冷藏后食用会更加佳美味。