牛油磅蛋糕 Butter Pound Cake

在Ching的影响下，终于试做了这个香味浓厚的磅蛋糕。都怪她做了这么好吃的牛油蛋糕并分享了食谱！

单单牛油的份量已经把我给吓坏了！真不愧名副其实的“胖”蛋糕！

由于家里的Cake Flour 用完了，只好努力爬帖，还好老师有提到可用 165gr 的普通面粉 (all purpose flour)  加 35gr 的粟粉 (corn flour) 替代！

为了方便享用，我改用杯子，所以在时间方面也简短了！非但如此，我还加了少许的葡萄干～

热腾腾的牛油磅蛋糕，加上一杯绿茶。真的是人生一大享受！

材料：
200gr 低筋粉（cake flour）

1tsp 克泡打粉（baking powder)

½tsp 盐

200gr 無鹽牛油（無鹽奶油）

170gr 幼砂糖 

3 pce 雞蛋 

½tsp 雲呢拿香油（vanilla extract）

50ml 牛奶 

做法：

1. 預熱焗爐至 180°C 

2. 牛油置室溫中待軟，約20分鐘。牛奶置室溫回溫。

3. 低筋粉，泡打粉和鹽拌勻，過篩備用。蛋糕模鋪上烘培紙。雞蛋打散成汁，過篩去泡，待用。

4. 置軟化牛油於大盤中，用電動搞拌器用低速打散。加糖，用中速打勻。轉中高速，打發至顏色轉淺黃及蓬鬆。5. 分三至四次加入蛋汁，每次完全打勻。加雲呢拿香油拌勻。

6. 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻。記得把盤邊的麵糊刮下來拌勻。

7. 逐少拌入牛奶，成一幼滑麵糊。把麵糊倒進鋪上烘培紙的蛋糕盤中。稍掃平表面。立即放入已預熱的焗爐中，焗約20分鐘左右。見邊緣開始凝固。取出，用小刀在中央輕割一直線。繼續焗多20至25分鐘。用竹籤或針插入中央，沒麵糊黏著，即熟透。拿出焗盤放在鐵架上5分鐘，脫模，待完全放涼，即成。

食谱来自：

http://www.christinesrecipes.com/2013/07/butter-pound-cake.html#ixzz2k9sMgQDF

牛油曲奇饼

今天去朋友家弄了免考芝士蛋糕。回家后心痒痒想弄点什么吃的。

看看家里有什么现成的材料可以弄点什么。

哈哈！已经融化的牛油真好可以制作牛油饼干。于是再次上网寻找资料！

试试了这个食谱，果真是停不了口！

材料：

150gr 普通面粉

30gr 粟粉

20gr 吉士粉

160gr 牛油

50gr 糖霜

1/4 tsp vanilla extract

1 tsp baking powder

做法：

1. 預熱焗爐至 180C。預備鋪上烘培紙 (baking paper) 的焗盤。

2. 把中筋粉，粟粉和吉士粉拌勻，過篩備用。糖霜過篩，待用。

3. 在一個盤中，用電動打蛋器，把牛油，糖霜和雲呢拿香精打發至發白和滑身。

4. 篩入各種麵粉和泡打粉。先用低速拌勻。用膠刮把盤邊的麵粉刮下拌勻。用手輕輕捏成麵團。放置在一大塊保鮮膜中，覆蓋著滾成直長條。包好，放入雪櫃中冷藏15至20分鐘，稍轉硬身，可操作的狀態。

5. 拿出雪櫃後，用刀把麵團長條切開小塊。弄出自己喜欢的造型。放置在焗盤上面。放入已預熱的焗爐中，焗約15分鐘，轉淡金黃色，即成。拿出焗爐，留曲奇餅在焗盤上靜置5分鐘。把曲奇餅轉至一鐵架上，待完全放涼。

食谱来自：

http://www.christinesrecipes.com/2012/08/butter-cookies.html#ixzz2jaQtn2fZ

玉米糕

前几个星期带小女友去哥哥家，嫂嫂做了玉米糕招待我们。

一吃之下，就爱上这甜点。

简单的做法和简单的材料，很适合懒惰的我。哈哈！

由于家里没有香兰叶，所以就省略掉。椰浆我改用了牛奶来替代。味道还蛮不错的～

材料：

420gr 罐头甜玉米碎（creamy sweet corn) 
110gr 砂糖 
100gr 蛋黄粉（custard power）
20gr 玉米粉/粟粉（corn starch) 
400gr 椰浆 
400gr 水 
6 片 香兰叶

做法：
1. 先把蛋黄粉，玉米粉和糖，放在锅子，加入椰浆和水一起搅拌均匀成面糊。
2. 然后加入罐头玉米碎和香兰叶搅匀。
3. 接着开中火，一边煮一边搅拌，搅拌到底部，以免底部焦了。
4. 煮至滚后改用小火继续煮10分钟左右，至面糊很浓稠。
5. 面糊浓稠后即离火，然后倒入模型里，放凉后就会凝固即可食用，不过冷藏后食用会更加佳美味。

日本芝士蛋糕

中秋节，朋友送了3片忌廉芝士给我。一直让它躺在雪柜中。

明明答应了朋友会准备给芝士蛋糕给她，但却迟迟不肯动手。

上网寻找了许多芝士蛋糕的食谱，最后选择了这一个深受好评的日本芝士蛋糕。据说口感非常松软，有如入口即溶的感觉。

这个蛋糕可花费了我不少时间，从准备到收拾，的确让我累坏了。

因为这个水浴法，让我翻遍了整个厨房，只为了找个大盘子。

但是辛苦的背后，换来了这个非常可口的蛋糕，还真值得啊！

材料

250ml 牛奶

250gr 置室溫軟化忌廉芝士(切粒)

60gr 牛油

6个 蛋黃

55gr 低筋粉

20gr 粟粉

1个 檸檬皮蓉（只黃色部份）

6个 蛋白

1/4 tsp 塔塔粉(creamoftartar)

130gr 幼砂糖

作法

1. 預熱焗爐至 150C。焗盤預先鋪上 baking paper.

2. 先把牛奶倒進一大盤中，放在小鍋熱水上用小火加熱，盤底不接觸熱水。加忌廉芝士，時不時搞拌，直至完全溶解，沒有粒粒和平滑。加入牛油，拌至完全溶解。把盤移離小鍋，待放涼些才加蛋黃，完全拌勻。

3. 先把低筋粉和粟粉拌勻。分三次篩入芝士混合物中，每次務必拌勻，確定沒粉粒。拌入檸檬皮蓉，成麵糊待用。

4. 把蛋白放入一個乾淨的盤中。用電動搞拌器把蛋白打至起泡，加入塔塔粉。繼續搞打，分三次加入幼砂糖，打至蛋白尖峰挺立而不下垂

5. 用橡皮刮，把蛋白霜分三次拌入麵糊中。

6. 分別倒進焗盤中。置入另一個大焗盤。倒進半滿的熱水，小心放入焗爐中最低的爐架上，焗約 50至60分鐘。

7. 用針或竹籤插進中央，如沒麵糊黏著，表示蛋糕熟透。熄火，打開焗爐門幾吋裂縫，待多 10分鐘。取出蛋糕，脫模在鐵架上放涼後，置入雪櫃 (fridge) 中冷藏三小時，即成。

英式蜂蜜柠檬蛋糕

第一次制作蛋糕给生日的朋友，而且是个素未谋面的友人。所以说当我的朋友真好，囧！

海绵蛋糕体 - 1个

柠檬酱

材料：

鸡蛋 - 2粒 (打散)

幼糖 - 60克
蜂蜜 - 20ml
柠檬汁 - 65克
柠檬皮削 - 1小匙
牛油 - 40克

做法：

1 把所有材料放进一个碗里。

2 用炖煮的方式煮至浓稠再过滤，待凉。

装饰：

植物鲜奶油 - 打发

1.拿一片蛋糕涂上鲜奶油，加入一大湯匙柠檬酱在放蛋糕和檸檬醬至3片完成

2 表面涂一层薄薄的鲜奶油，放进冰橱20分钟

3 蛋糕拿出来，再涂一层鲜奶油

4 最后抹上柠檬酱

Home made play dough

今天不玩烘培，玩自制黏土。

材料：

面粉2杯             

清水2杯             

幼盐1杯              

植物油 2汤匙     

塔塔粉1汤匙      

食用色素  适量        

做法 ：

1. 将所有的材料，除了食用色素， 一起混合搅拌。  

2. 搓揉面团直到软硬适中。   

3. 加入食用色素，搓揉均匀。 

4. 收藏在密封罐子或塑胶袋里。  

幸福的面包蛋挞

哈哈！还是第一次吃到那么美味又特别的面包蛋挞。原本拒绝了同事的好意，后来被它的味道吸引住。结果厚着脸皮讨了半个来品尝，一尝之下，那种味道可以用幸福的味道来形容，很有满足感！太好吃了〜

Crispy Mashed Swede Turnip

挪威供应商给的样品- Swede Turnip。放在公司几天，也发了芽。无奈〜

由于公司要搬迁，才把它带回家。不然它肯定还窝在Office里吹冷气。带回家后，却把它丢在厨房将近一个礼拜，才上网寻找资料如何处置它。寻寻觅觅，找了个比较简单又容易的食谱-Crispy Mashed Swede Turnip。简单来说就是炸薯饼。说实在的，当蒸好后味道还蛮鲜甜的。供应商告诉我说做汤的话，是非常甜的，只是懒惰的我选择了煎炸。

裱花蛋糕

祝你生日快乐，祝你生日快乐，祝宝贝生日快乐，祝你生日快乐！

提前的生日庆祝，做了个裱花蛋糕。巧克力天使蛋糕体加上鲜奶油，让我用尽了整个下午。对于新手的我，打发鲜奶油真不是一件容易的事。尝试了几次，也上网查资料看视频，终于成功了！Yeah 〜

裱花真的很考耐心，天生急性子又没耐心的我，只是随便乱裱，草草了事。原本想裱个叮当的头，后来改成裱花。哈哈〜

 

材料：

六个 - 蛋白

140 克 - 细砂糖

65 克 - 低筋面粉

10 克 - 玉米淀粉

1克 - 盐

适量 - 塔塔粉或白醋

做法：

1. 将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴白醋(或加少许塔塔粉)，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。
2. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白中。
3. 用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。

4. 搅拌好的样子。

5. 将蛋糕糊倒入模具。

6. 抹平，手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，190度，烤35分钟左右即可出炉。

** 食谱来自君之 **

厕所

自从上次大驾光临男厕所后。今天有幸再次亲临！这次还不止进出一次，并且是几个女生结伴去。哇卡卡！

原因是女厕所修理中，所以得用男厕所。

今天真的是笑料百出。印象最深刻的是，当我打开间隔的门时，IT部门经理同时打开厕所的门。结果他吓了一跳！立刻弹出厕所外，我同事听到我的叫声，不敢出来。哈哈〜

造型面包

哇卡卡！面包终于出炉了！

加了老面的面团没那么粘手，比较容易做造型。只是做了几个，懒惰虫又来找我。结果全部又打回"圆"型！

   

回家

沿路风光虽然明媚，但请别一直在外溜达，把回家的方向也迷失了。

有些人会在半途被外面的花花世界吸引住，连回家的路向也逐渐模糊起来，日复一日，年复一年，等他回家的人等到心儿也碎了。

不管要转几个弯才会抵达，但千万要记得回家的路！

老面团

又受到同事的照顾，uncle lock 给了我一粒核桃面包。热腾腾的面包唤醒了我，好久没吃到面包了。心痒痒的，放工后一定要做面包！

结果又开始上网搜寻另一个面包食谱，这次做点费时的，看看成果是否不一样。于是先准备了老面团，希望这礼拜可以吃到另一种风味的面包！

期待着 〜

材料：

 125gr 高筋麵粉

 1/4茶匙 即溶酵母

 1/8茶匙 盐

  75g 水

做法：

把全部材料混合，揉成光滑的麵團，放进一個容器，底部抹油，麵團放入，蓋著發酵3-4小時，放進冰箱，隔天才進行下一個步驟。

蜂巢蛋糕

搬迁到新的办公室后，没人买早餐的日子也开始了！

于是也开始烦恼早餐该吃什么！

想了许久在决定做蒸蜂巢蛋糕时，才发现万事俱备，只欠东风。少了炼奶，于是用蜜糖取代了炼奶。

结果，味道还不赖哦。只是甜了点，下次一定要把蜜糖的份量减少。

材料：

130g 白糖
120g 水
45g 牛油
80g 蜜糖
70g 普通面粉
半茶匙 发粉
半茶匙苏打粉
3粒 鸡蛋 (打散)

做法：

1. 白糖放在一个小锅内煮至褐色倒进水煮溶变成焦糖浆。
2. 放入牛油搅溶后加蜜糖拌匀。
3. 加入过筛的粉类拌匀。
4. 最后加入打散的蛋液拌匀。
5. 把面糊倒入一个已抹上牛油的7“ 模。模盖上锡纸（防止水滴在蛋糕上）
6. 水滚后，以大火蒸40分钟。

难忘的搬迁

前两天是公司搬迁的日子，老板下令全部员工必须回来帮忙。

原本是休息日的我只好带着懒洋洋的身子到公司报到！还好我被分派负责比较轻松的工作-Data entry，这得感谢我上司的厚爱！

一早来到新公司，感觉就像个乡巴佬，拿起手机拼命地拍摄环境。但这地方真的超大的，心想改次找个人是否需要个望远镜？

上午还蛮清闲的，大家都在等待货物的到来。但是等到了傍晚，货物还不见踪影。一些不负责任的人则拍拍屁股回家了，只留下我们采购部的。

不知从哪来的念头，我们竟然自告奋勇要回去旧公司帮忙搬运货物。于是我们几个女生就这样成了搬运工人。

在搬运中，虽然辛苦，但我们不觉得累。我们也一起汗流夹背，说说笑笑，感觉还蛮不错的。

工作结束后，才发现我的衣物竟然脏到不行。还好有他的鼎力相助，借了他的衣服给我替换，救了我那非常敏感的肌肤一命。于是也造就了生平第一次进男厕所换衣物！并再次感谢他帮我把风，哈哈〜

这次的搬迁事件让很久没活动胫骨的我，也因此觉得一身酸痛！

巧克力 + 原味 玛芬

炎热的下午，竟然躲在厨房玩烘焙。看来嘴馋的毛病又犯了，这次用了Step Wong老师的食谱。做了两种口味的玛芬，原味是我的最爱，巧克力则是小女友的最爱！

原味的玛芬只是不加入可可粉而已，其它的份量做法都是一样。

材料：

120gr - 软化牛油
70gr - 细砂糖 
2 粒 - 鸡蛋(打散）
50gr -  牛奶
适量 - 巧克力粒 
130gr -  自发面粉 
2 tbsp - 可可粉 

做法：
1. 把牛油和糖打至松发
2. 加入蛋，牛奶，可可粉和自发粉轻轻拌匀
3. 上面洒上巧克力粒。以190度烤15分钟或至熟。

香橙蛋糕(升级版)

上网查找资料时发现了加入橙皮的蛋糕食谱。反正冰箱有两粒搁置已久的橙，就决定试试。食谱我用回之前的香橙戚风食谱，不同的是加入了一些刨了的橙皮。

烤好后，整个厨房散发橙的味道。

材料：
4个 - 鸡蛋
120gr - 细砂糖
60ml - 橙汁
60ml - 食油
1/2 小匙 - 泡打粉
1/2 小匙 - 盐

适量 - 橙皮
100gr - 低筋面粉
几滴 - 醋/柠檬汁

做法：
1 蛋黄加入40gr的糖，搅拌均匀。然后加入食油，再搅拌均匀。加入橙汁。
2 过筛低筋面粉及泡打粉，还有盐拌均，然后分次加入蛋黄糊中，然后加入橙皮搁旁待用。
3 蛋白稍微起泡，加入醋，分次加入细砂糖，打至硬性发泡。
4 把蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻拌均，不要打圈。
5 然后倒入一个8 寸的模型中，轻敲几下。
6 预热烤箱150度，烤40 - 45 分钟或至熟。取出，倒扣放着，待冷却把蛋糕取出。

云开见月明

七月会是个好的开始吗〜

两个月前，和她有了点小误会。由于那段时期，忙着工作和回家的事宜，所以把解释给抛在脑后。

一个月过去了，每天都会发简讯给我的她毫无消息。后来打了通电话给她，竟然没人接听。是在忙吗？还是在生我的气呢？

已经连续几天拨打电话给她，但依旧没人接听。在没办法之下，只好发短信给她。但是结果都是一样〜看来，她真的是在生我的气，不理我了！

接下来的一个月，一直被这件事情困扰着。难道我们酱多年的感情就这样结束了吗？

后来在线上遇到了，才发现我们都误解了对方。该蛮安慰的〜

爱 . 文字

还记得中学时期，喜欢躲在文字堆里。不善言语表达的我，喜欢用图文叙述自己的心情。那时还以为自己会当个作者还是插画家，随着时间的流逝和社会的现实。这对我却是个遥不可及的梦想。

家境不是很好的我，成绩不是甲等，勉强称得上乙等。

中五毕业以后，只是比其他人好命些，在学校多呆了两年。但却不好好珍惜这种机会，还好在大考前夕突然觉悟，但也没多大的改变。只是顺利考获及格的文凭，应该是祖先保佑吧〜哈哈

后来就随着朋友来到陌生的城市开始了打工的日子。那时，对文字还有一定的热忱。于是和几个志同道合的朋友办了借书卡，每个星期都泡在图书馆里。几乎变了宅女！

后来因为工作的关系，加上自己也报读了一些课程。人也开始懒散了，慢慢的图书馆也更改了续卡的条规。对我们这些手持工作准证可是个负担啊〜

接着的后来，也不懂多久没再踏入图书馆。

又是因为小女友，再次办了借书卡。

在里头流连忘返，一本接一本的，简直忘了时间的流逝。

感觉对文字的那份热忱好像又回来了〜

粗茶淡饭

忘了有多久没真正准备一顿好的晚餐了。任职Shipchandler 采购员的我，并不像其它白领可以准时放工。每天都得死命的尽量完成当日的工作，要是遇上有同事请假，工作量可说是雪上加霜！虽然总是把辞职不干，换个安定工作挂在嘴边的我，依旧在这里呆了五个年头！

对烹饪没多大兴趣的我，偶尔也会煮些家常小菜慰劳小女友的肚子。难得这周末不用工作，小女友吵着要吃黑黑的肥肥猪肉。于是去了菜市场买了一些五花肉和菜，今晚决定煮个像样的晚餐〜

或许是太久没下厨的关系，一时失手把酱油毫不吝啬的倒入锅中，卖相真的惨不忍睹！

杂果巧克力粒玛芬

最近真的中了玛芬毒了，上个星期早餐是玛芬，下星期还是一样是玛芬。

今天下午开始打算该做点什么当明天的早餐。结果不知不觉又翻开上星期的玛芬食谱，开始准备了材料。不同的是这次做原味的。天啊！真的是疯了。

材料：

75克 - 牛油

80克 - 细砂糖

少许 - 盐

1个 - 鸡蛋

50克 - 牛奶

100克 - 底筋面粉

1/2小匙 - 泡打粉

1/4匙 - 小苏打

适量 - 巧克力粒

适量 - 杂果

做法：

1. 室温软化牛油，低筋面粉、泡打粉混合过筛，杂果和巧克力粒备用。

2. 牛油打软后，加入细砂糖和盐打至颜色变浅体积膨大。

3. 分次加入蛋液，每加一次搅匀后再加下一次，直至完全混合均匀。

4. 以加入1/3粉类拌匀后加入1/2牛奶，再交替加入1/3粉类和1/2牛奶并拌匀。

5. 加入杂果拌匀（不可过度搅拌）。

6. 将面糊盛入裱花袋中，挤入纸模中，六七分满。然后撒上一些巧克力粒。

7. 入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟，至用牙签插入不沾料后出炉。

炒意大利面

好久没吃意大利面了，突然间好想吃，但最近被烟雾笼罩着，想出门都有点懒。

还是人生第一次买Spagetti自己煮。还记得以前在赫比工作时，有一位人缘不是很好的同事带给我的午餐-鲜虾番茄意大利面。那味道依旧在脑海中打转，是那种吃了不会感觉腻的意大利面。当时其他同事都跌破眼睛，哈哈〜

这次为自己炒了意大利面，因为不太习惯外面罐装的酱料。虽然觉得卖相不错，但实际上面条煮得不够久，有点硬硬的。对于烹饪不是很在行的我希望下次会进步些许〜

巧克力玛芬

最近爱上玛芬，这次应小女友的要求制作她最喜欢的巧克力玛芬，虽然本身比较喜欢杂果的。

做法简单不复杂的这款蛋糕，正适合懒惰的我。

材料：

75克 - 牛油

80克 - 细砂糖

少许 - 盐

1个 - 鸡蛋

50克 - 牛奶

100克 - 底筋面粉

20克 - 可可粉

1/2小匙 - 泡打粉

1/4匙 - 小苏打

适量 - 巧克力粒

做法：

1. 室温软化牛油，低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，巧克力粒备用。

2. 牛油打软后，加入细砂糖和盐打至颜色变浅体积膨大。

3. 分次加入蛋液，每加一次搅匀后再加下一次，直至完全混合均匀。

4. 以加入1/3粉类拌匀后加入1/2牛奶，再交替加入1/3粉类和1/2牛奶并拌匀。

5. 加入巧克力粒拌匀（不可过度搅拌）。

6. 将面糊盛入裱花袋中，挤入纸模中，六七分满。

7. 入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟，至用牙签插入不沾料后出炉。

他

不知为何对他有一种不一样的感觉。第一次见面时，名字和脸孔都记不住的那种人。

接着的后来，发现他是那种连思考都免掉就直接拒绝的人。所以我也开始不再请求他给予任何帮忙。就像邻座的同事所说的，人总是自私的，所以我们也要开始学会自私。难道同事之间不是应该互相帮助吗？

虽然对他没什么好感，但工作上难免会接触的。因为某种原因，我们的接触多了。是工作的压力，还是发了什么神经？我竟然觉得他很可怜！在新的工作环境，不同的领域，不服从的下属。偶尔还会听他诉苦，听他解释，听他胡言乱语...

接着一些闲言闲语慢慢传开，有人说他是我男朋友，有人说他对我有意思；对他有意思的人也开始欺负我。为了避开闲言闲语，我只好慢慢的疏远他。在工作上也开始回避他，他应会晓得吧〜

和他一起工作的日子告一个段落后，我们的接触也少了。但对他却有种不一样的感觉，这感觉不是爱慕或倾心，那会是什么呢？

淋面海绵蛋糕

父亲节〜

和女儿一起完成的父亲节蛋糕。

蛋糕体用了香橙海绵蛋糕，原本打算用鲜奶油做装饰，后来出了一点小意外。没办法之下做了淋面的，虽然没有光亮的表面，但整体看来还算不错！

芝士火腿面包

再次挑战面包，前几天不懂哪个步骤出错。结果面包出炉后，变成圆形的Roti prata😭。

这次用了另一个食谱，家里刚好有剩下的火腿，顺便解决掉它。

还好这次任务成功！

悔

小米，一个天真的女孩，一直深信男女之间真的有回纯友谊。

毕业后，她跟随朋友到异地工作。异性缘不错的她，身边总是有许多异性朋友。有些对她有好感，有些对她只是纯粹朋友。

他，和她同年。也是在同一时间一起加入这一间公司。不同的是他早她两年在异地打拼。

慢慢的，他们成了无所不谈的好朋友。他告诉了她，他的理想，他不堪的家庭遭遇，他的无奈。

是由怜生爱，还是只是同情？

两个人很自然走在一块。后来的后来，他们偷尝了禁果，她也因此的了教训---她怀孕了。她知道她的父亲不应许这种情况发生。她惊慌了，她不知道怎么办，她不敢告诉家人朋友。

无奈之下，她告诉了他。他也慌了，他说需要时间想想。几天后，原以为他会向她求婚，但是他竟然叫她去堕胎！她失望了，第一次他们起了争执。她吵她闹她为了要保住肚子里的孩子。她也意识到他的无情他的不负责任。

不知道过了几天，他突然约她出来。他终于说愿意娶她为妻，她喜出望外。

在筹备婚礼中，他置身于事外。其实她很明白他是为了肚子的孩子而结婚。她知道他还不想担当丈夫和父亲责任。她知道这样的婚姻并不幸福。

她该结婚吗？孩子该怎么办？

最后她悔婚了，她坚信自己可以独自养大孩子。

懒人砂煲饭

今天运气好像不怎么好！
要准备晚餐时，才发现家里的白米所剩无几。还好住在百货市场后面，快步买米回家---- 煮饭。没办法谁叫小女友要吃自家煮的饭。
没多余的时间准备饭和菜，于是做了个懒人砂煲饭。
哈哈，没想到小女友还顶着大大的拇指说好吃！

材料：
50gr - 白米
4 条 - 鸡肉香肠
1粒 - 鸡蛋
少许 - 青菜
少许 - 麻油
适量 - 黑酱油
50ml - 清水

做法：
1. 将白米洗净后倒入砂锅中，倒入清水。
2. 大火煮开后，调成小火，淋上麻油搅均，盖上盖子，煮约10分钟左右。
3. 水分快收干时，放入切片的鸡肉香肠和青菜，打入鸡蛋，继续盖上盖子焖10分钟
4. 使用前淋上黑酱油，搅拌均匀即可

黄梨酥球

为了解决冰箱里的黄莉馅，又动手做了自己喜欢的黄莉酥。
炎热的天气，躲在厨房里真的是一种折磨啊!但为了满足嘴馋的自己
，得忍着。哈哈~

材料:
230gr - 牛油
50gr - 糖粉
200gr - 面粉
140gr - 粟米粉
60gr - 奶粉
适量的黄莉馅

做法：
1. 牛油和糖粉搅拌至光滑
2. 加入剩余的材料搅拌成面团
3. 将面团分成每个15gr，滚圆
4. 做自己喜欢的造型后，排入铺上烤纸的烤盘
5. 扫上蛋液
6. 预热烤箱150°C,烤20分钟

一口酥球

解决了冰柜里的黄梨馅，结果剩下一些小面团。
于是把它们搓成小小的面团，制作翻版的小馒头，口感还不赖哦~


材料：
120gr - 牛油
25gr - 糖粉
100gr - 面粉
70gr - 粟米粉
30gr - 奶粉

做法：
1. 牛油和糖粉搅拌至光滑
2. 加入剩余的材料拌成团即可
3. 将面团分成自己喜欢的小面团，滚圆,排在铺了烤纸的烤盘里。
4. 扫上蛋液
5. 预热烤箱120°C,烤5分钟

玛芬

最近恋上玛芬蛋糕，好像上了瘾似的。

难得今天可以准时放工回家，于是就过过手瘾和口瘾。

由于小女友不喜欢加入杂果的玛芬，于是加入一些可可粉，做了一些可可玛芬。这次终算是个成功的作品。

材料：

125gr - 牛油

100gr - 幼糖

150gr - 自发面粉

2粒 鸡蛋

100gr - 杂果

做法：

1. 幼糖和牛油稍微混合打发

2. 鸡蛋打散，分2 次加入牛油糊中，拌均

3. 自发面粉过筛，分2次加入牛油糊中，拌均

4. 然后加入杂果拌均

5. 将面糊倒入纸杯中8分满，撒上一些杂果

6. 预热烤箱150，烘烤20分钟至熟

炸虾饼

小时候，妈妈最拿手的炸虾饼。

由于工作的关系，几经好几个月没回去家乡，也开始想念妈妈的拿手好菜。

今天早上天空下着毛毛细雨，懒惰出去打包早餐的我竟然提起劲为自己准备早餐。

还好冰箱里有几只虾和一束青葱，于是手忙脚乱下完成了青葱多过虾的炸虾饼。

炸好的虾饼配上辣椒酱，真的是一流！

材料：

虾

青葱

面粉

盐

水

做法：

1. 虾洗干净切丁，备用。
2. 青葱切丁备用。
3. 面粉，盐、水、青葱和虾，全部混合，搅拌成糊状（要浓稠点）
4. 把油烧热，把面糊放在已烧热的 
锅，炸至金黄即可

杂果玛芬

再次挑战玛芬，就不信征服不了它。上网参考了一些食谱，最后选择了和上次不一样的食谱，用料和之前的不大一样。

在烘烤的当儿，杯子中有不少油溅出来。我竟然用吸油纸去吸收油迹，怪搞笑的，哈哈。

还好这次不像上一次发不起，有了小小的蘑菇头！卖相也比上次好看多了。

材料：

125gr - 牛油

50gr - 幼糖

3粒 - 鸡蛋 

120gr - 自发面粉

40gr - 杂果

少许 - 瓜子

做法：

1. 先将牛油融化

2. 加入幼糖打至均匀

3. 加入打散的鸡蛋拌均

4. 筛入自发面粉和加入杂果拌均

5. 倒入杯子8分满

6. 在面糊上撒下少许的杂果或瓜子

7. 烤炉预热180°C，烤20分钟

原味戚风

最近制作戚风还蛮得心应手的，也开始爱上这蛋糕。

公司的同事也超爱这蛋糕，所以偶尔有空我就会做个做个小蛋糕慰劳慰劳他们，也可以让我练习。

杂果玛芬

第一次制作马芬，失败了！

做了个没有蘑菇头的马芬，第一天口感还好。第二天口感真的不行，硬到不懂如何形容！难道我不是做马芬的料？

材料：

100gr -  低筋面粉

50gr - 牛油

60gr - 幼糖

40gr - 鸡蛋

40gr -  奶水

1/2小匙 - 泡打粉

40gr - 杂果

做法：

1. 牛油软化后加入幼糖打至发至体积蓬松

2. 分3 次加入打散的鸡蛋，用搅拌器搅拌均匀。

3. 面粉和泡打粉过筛后加入牛油中拌均

4. 然后倒入奶水，继续搅拌至湿润的面糊

5. 加入杂果，搅拌至均匀

6. 把面糊倒入杯子中约8分满

7. 预热烤箱180，烘烤20分钟

电饭锅面包

最近把蛋糕当早餐，想想是时候换换口味了。在网上搜寻＂面包＂，看到了Step 老师的电饭锅面包。用电饭锅做面包？感觉还不错，做法还不算复杂。最重要的是隔夜后面包还是很松软，超好吃的！

芒果慕斯蛋糕

一直想做个慕斯蛋糕，但是懒虫老爱找我。

因为Connie的推动力，于是在这五月份的母亲节为自己做个特别的蛋糕。

慕斯蛋糕比想像中来的简单，只是提前得做个蛋糕体。虽然成品的比例不是很均匀，但还可以见见人，味道也还不赖哦，哈哈〜

蒸蜂窝蛋糕

之前就只有过年才可以吃到蜂窝蛋糕，去年过年没回家所以没得吃。
千层蛋糕我不怎么喜欢，唯独爱上这蜂窝~
虽然做的不是很好，但是那个味道还在，哈哈.......

材料：
130g - 白糖
120g - 水
45g -牛油
80g - 炼奶
70g - 普通面粉
半茶匙 - 发粉
半茶匙- 苏打粉
3粒 - 鸡蛋(打散)


做法：
1 白糖放在一个小锅内煮至褐色倒进水煮溶变成焦糖浆。
2 乘热放入牛油搅溶后加炼奶拌匀。
3 加入过筛的粉类拌匀。
4 最后加入打散的蛋液拌匀。
5 把面糊倒入一个已抹上牛油的7" 模。模盖上锡纸（防止水滴在蛋糕上）
6 水滚后，以大火蒸40分钟。

食谱来源： http://stepwongkitchen.blogspot.sg/2012/10/blog-post.html

Bear Bear Macaroni

某天从公司带回来一包macaroni elbow 的样品，吃完以后，小女友就爱上了意大利粉。
那段时期，原本打算买macaroni alphabet煮给她吃， 那知道那时候刚好断货。后来去Bugis的Coldstorage无意间发现到有熊熊形状的。

材料:
适量 - 意大利粉
5粒 - 猪肉丸 (切丝)
适量 - 蔬菜 (我用了Brocolli & French Bean)
适量 - 剁碎的蒜米
适量 - 盐
适量 - 食油

做法：
1 将意大利粉浸泡在水里30分钟。
2 热油后，将蒜米爆香，加入全部材料用大火快速炒熟，最后加入适量的盐即可。