白糖糕

最近爱上了白糖糕。

喜欢那种不油腻，又QQ的口感。

记得小时候，

和老妈去巴刹时，白糖糕是老妈爱买的糕点之一。

不懂是否小时候常吃，长大之后就不沾了。

那天和洛先生不懂为何谈起白糖糕，洛先生的家族是马六甲道地的娘惹。对于糕点可说是无一不通。说着说着，结果隔天就给我买来了白糖糕。

而我尽然一下吃了三片，胃口可不小哦。

我这一吃啊，就尝上瘾了。

回家就立马上网找食谱。

哇！什么，需要用米饭泡上一段日子。

我的妈呀！嘴馋的我不会直接去买啊！

嘻嘻，还好继续搜索后找到了简易的。

好了，可以开工咯～

材料：

清水 - 150ml

粘米粉 - 140gr

清水 - 150ml

细砂糖 - 100gr

斑斓叶 - 10 片 打结

盐 - 1/4 tsp

即溶酵母 - 1/2tsp

粟米油 - 1tsp

清水 - 1tsp

做法：

1. 把粘米粉加入150ml清水搅拌均匀，备用

2. 把另外的150ml清水加入盐，糖和斑斓叶一起煮溶至汤水冒出香气即可，把斑斓叶取出

3. 把糖水加入作法①的米浆里，混合均匀

4. 把即溶酵母加入1tsp的水，搅拌均匀。然后加入米浆里，再搅拌均匀。然后盖上湿布，发酵2个小时或直到表面出现细小气泡

5. 在米浆里加入1tsp的粟米油，然后倒入抹上油的7”模具里

6. 放入已煮滚水的蒸炉里蒸25分钟即可

7. 待凉后，用塑胶刀切片即可享用

温馨提示：

蒸时，用锡纸包住，水就不会滴在糕上面

乘着有空，顺便做了个用Brown Sugar版的。

结果口感也不赖，嘻嘻～