阿答酸

这次的回乡之际，竟然牙痛！

准备回家的前一天，牙龈隐隐感觉到痛楚。一看镜子，脸肿的像猪头似的。

寻医后，决定把断了半根的牙齿处理掉。

没想到脸部的肿胀未退，于是带着肿肿的脸回家～

由于拔牙的关系，胃口不是很好。

去市场逛逛发现到许久没吃的阿答，后来买了一些带回新加坡腌制阿答酸。

首先，要把外皮拨干净，千万不可沾到水，以防发霉。

然后在白米色的果肉上用刀切割几划，为了让果肉容易吸收。

接着把果肉放进干净的玻璃罐，撒上食盐即可。

把阿答酸腌制大概一个星期后就可食用。

腌制中的阿答酸