2015年7月12日星期日

龙眼红枣姜母茶膏

休假日,手开始痒了。
刚好家中的姜母茶喝完了,于是上网找食谱去。
简单的食材,但准备方面可得花不少功夫,幸亏有女儿帮忙把老姜切丁。让工作进度更快完成。



材料:
200gr  老姜
400gr 黑糖
适量 龙眼干
适量 红枣

做法:
1. 老姜清洗干净,然后连皮切成幼粒丁状。
2. 把姜粒倒入锅里,用小火慢慢翻炒。
3. 炒至姜粒慢慢变成较深的颜色,及姜粒变干,加入龙眼干和红枣翻炒。
4. 加入黑糖,拌煮翻炒均匀。一定要用小火,不然黑糖很容易焦。
5. 当黑糖慢慢融化成糖浆,再一次的滚透后,就可以倒入玻璃瓶中。
6. 待凉后,就可放入冰柜中保存。
7. 当要喝时,用汤匙取出所需的份量,用温水冲泡即可饮用。

由于黑糖分量不够,原食谱用400gr,但我用了大概一半的份量。
所以姜母茶块变姜母茶膏






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