客家擂茶

好久好久没更新状态了。

这懒惰病一起，什么也提不起劲。

手机里真的是堆积了好多好多要发布的照片。

擂茶，又称咸茶。是客家人的特色食品。

现今分布甚广，各地的擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大。 

擂茶糊：

1 茶匙 茶叶（洗净，炒香）

适量 芫荽

适量 九层塔

适量 薄荷叶

适量 盐

适量 花生 （炒香）

做法：

1. 把以上材料加入适量的水，以搅拌器打到细滑即可。

擂茶配料：

虾米

菜圃

豆干 （切幼粒）

花生

做法：

1. 把以上材料虾米和菜圃分别用油炒香。

2. 豆干煎香。

3. 花生炒香，去衣备用。

擂茶蔬菜：

树仔菜

长豆

包菜

韭菜

青葱

做法：

1. 把以上蔬菜分别切粒/切丝，除了树仔菜。

2. 分别把蔬菜炒熟再用盐调味即可。