香橙蛋糕(升级版)

上网查找资料时发现了加入橙皮的蛋糕食谱。反正冰箱有两粒搁置已久的橙，就决定试试。食谱我用回之前的香橙戚风食谱，不同的是加入了一些刨了的橙皮。

烤好后，整个厨房散发橙的味道。

材料：
4个 - 鸡蛋
120gr - 细砂糖
60ml - 橙汁
60ml - 食油
1/2 小匙 - 泡打粉
1/2 小匙 - 盐

适量 - 橙皮
100gr - 低筋面粉
几滴 - 醋/柠檬汁

做法：
1 蛋黄加入40gr的糖，搅拌均匀。然后加入食油，再搅拌均匀。加入橙汁。
2 过筛低筋面粉及泡打粉，还有盐拌均，然后分次加入蛋黄糊中，然后加入橙皮搁旁待用。
3 蛋白稍微起泡，加入醋，分次加入细砂糖，打至硬性发泡。
4 把蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻拌均，不要打圈。
5 然后倒入一个8 寸的模型中，轻敲几下。
6 预热烤箱150度，烤40 - 45 分钟或至熟。取出，倒扣放着，待冷却把蛋糕取出。